Cava Rosat/do Brut

Cava Vives Ambròs (Montferri)

Ampolla/botella de 0,75 l.

CRIANÇA/ZA: 2 anys/años.

VARIETATS/DADES: 40% Garnatxa, 40% Monastrell, 20% Pinot Noir.

GRAU/DO ALCOHÒLIC/O: 12,50 % Vol. ACIDESA/ACIDEZ: 5,78 g/l Á.Tart. SUCRES/AZÚCARES: 10 grs/lt.

TEMPERATURA DE SERVEI/SERVICIO: 6º - 7º Celsius

NOTA DE CATA: Limpio y brillante, destaca por su atractivo color rosado pálido. Con una burbuja persistente que forma una densa corona en la copa. En nariz es fresco, con dominio de aromas a frutas silvestres, moras, recuerdos florales a violetas frescas, y predominio de aromas a fresa. En boca encontramos un carbónico rico, denso y bien integrado. Es fresco, vivo y complejo a la vez, con mucha fruta roja y un final a regaliz dulce.

MARIDAJE: Su delicadeza y frescura lo convierten en un cava ideal para aperitivos, arroces y pastas. También ideal para acompañar mariscos y pescados.

EL APUNTE ENOLÓGICO: Cava donde se han buscado las variedades autóctonas: Garnacha para aportar fruta y golosidad, y Monastrell como integrador y para aportar vigor y estructura, y con una fracción de Pinot Noir para darle el volumen, la elegancia y la complejidad adecuadas.

ÚLTIMOS PREMIOS: Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas 2015 y 2016 / Plata 2017 y 2018

Medalla de Oro en el Corcurso Vins i Caves de Catalunya 2018 / Plata 2015

89 Puntos Guía Peñin 2017 y 2019 - 87 Puntos Guía Gourmets 2016 y 2018